2011

2 super refeições que vão me obrigar a começar o ano em dieta. Mas valeu a pena! Na primeira foto ceia na casa da mamãe. Família toda unida, passagem em grande estilo. No almoço do dia 1, festa com os amigos e o meu tender com molho de abacaxi e mostarda e arroz com nozes.

ceia

almoço

bora pra receita

ingredientes

  • 2 kg de tender  
  • quanto baste de cravo-da-índia para decorar
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 copos de suco de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de mantega
  • 1 colher (sopa) de pimenta do reino
  • quanto baste de abacaxi em fatias para decorar

modo de preparo

  1. Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.
  2. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia.
  3. Acomode numa assadeira.
  4. Pegue uma tigela, e misture a mostarda, a mantega e a pimenta do reino.
  5. Lambuse a carne com a mistura da mostarda.
  6. Regue o tender com o suco do abacaxi.
  7. Cubra-o com papel alumínio e leve ao forno médio a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos.
  8. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, vá regando o tender com o molho que forma na assadeira.
  9. Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou a gosto.
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