Pimentão recheado

É bem verdade que eu sempre fui bem chata para comer. Aliás, sempre adorei comer! Mas selecionava muito as coisas… verduras e legumes definitivamente não faziam parte do meu cardápio!

Foi quando vim morar sozinha e comecei a cozinhar que precisei experimentar coisas novas para variar um pouco as receitas. Aos poucos comecei a saborear uma beringela aqui, um pimentão ali, um pepino lá (ainda não vi a graça nele!)…

Uma das coisas que eu mais gostei foi o pimentão! Muito legal fazer pratos coloridos com ele! Molhos, massas, carne de panela e lógico, não podia faltar o pimentão recheado!!!

ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 clara em neve
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 2 tomates
  • molho de tomate
  • milho verde
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • mussarela picada
  • 3 pimentões verdes
  • 250 g de carne moída

modo de preparo

  1. Lave bem os pimentões, retire a tampa
  2. Retire as sementes
  3. deixe-os de molho em água morna
  4. Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho
  5. frite a carne moída
  6. Junte o caldo de legumes, tomates picados e o milho
  7. Acrescente 3 colheres de molho de tomate, a salsinha e deixe cozinhar um pouco
  8. Apague o fogo, junte a mussarela e mexa para incorporar bem os ingredientes
  9. Recheie os pimentões, coloque a tampa do próprio pimentão ou uma fatia de pão
  10. Coloque em uma assadeira untada com azeite
  11. Deixe assar por uns 30 minutos virando sempre para assar por igual de todos os lados
  12. Sirva com arroz ou uma massa leve

 

 

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