Cupcake bem esquematizado!

ingredientes

• 150g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de sal
• 150g de açúcar
• 6 colheres de sopa de leite
• 2 ovos levemente batidos
• 150g de margarina derretida
• 2 bananas pequenas amassadas

Frosting (cobertura):

• 50g de cream cheese
• 2 colheres de sopa de margarina
• 174 de uma colhers de sopa de canela
• 90g de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

1. Coloque 12 forminhas (o rendimento da minha receita foi menor = 10 muffins) de muffin em uma forma especial para muffin. Misture a farinha, o sal e o fermento em uma vasilha.  Despeje esta mistura no açúcar.
2. Bata o leite, os ovos e a margarina juntos em uma vasilha separada até que a mistura esteja homogênea. Despeje esta mistura na vasilha do item 1 com farinha, fermento, sal e açúcar, misturando gentilmente sem bater. Junte as bananas amassadas.
3. Coloque a massa com uma colher nas forminhas de muffim e asse a 200°, em forno pré-aquecido (por 10 minutos), até que os muffins estejam dourados – por volta de 20 minutos. Se tiver dúvida se a massa está assada, faça o teste do palitinho. Desligue o forno e depois de uns 8 minutos tire os muffins e deixe esfriar em uma grade, para que o bolinho receba ar de todos os lados (eu uso a tampa do fogão para isso).
4. Para a cobertura: bata o cream cheese com a margarina em uma vasilha, depois coloque a canela e o açúcar de confeiteiro, até que a mistura se torne cremosa e homogênea. Coloque a na geladeira por 15 minutos ou no congelador por 5 minutos, até ficar firme. Por último, com uma colher espalhe a cobertura em cima de cada muffin.