Torta rústica

Assistindo “meus programinhas da gnt”, como diz meu marido, vi uma receita que me inspirou e aproveitei a massa pra criar minha versão da torta rústica da Rita Lobo.

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Ingredientes

Massa:
1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
100g. de margarina
1 ovo médio
sal a gosto

Recheio:
500g. de carne moída
1/2 venoura picada
1/2 abobrinha picada
1 xícara de vagem picada
1 tomate picado
1/3 de pimentão picado
sal
salsinha
açafrão da terra
pimenta do reino
2 colheres de molho de tomate

Modo de preparo

1) misture a farinha, ovo, margarina e uma pitada de sal
2) mexa até a mistura ficar homogênea e formar uma bola
3) reserve a massa envolta em plástico filme na geladeira por aproximadamente 1 hora
4) em uma panela grande cozinhe em 1 xícara de água e fio de azeiteos legumes até secar a água, menos o tomate
5) junte a carne e os temperos e deixe a carne fritar em um pouco de azeite
6) quando a carne estiver no ponto, junte o molho de tomate e os tomates picados e misture bem
7) estique a massa em um superfície enfarinhada até aproximadamente 30cm. de diâmetro
8) com a ajuda do rolo de massa acomode a massa sobre a forma que irá usar (recomendo de fundo removível)
9) acomode o recheio no centro da massa
10) suba as laterais da massa e vá juntando de maneira grosseira (como da foto)
11) pré aqueça o forno
12) asse por 45 minutos em fogo médio ou até dourar

Bom apetite!

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