Bolo de banana

Ganhei um caminhão de banana alguns dias atráz e antes que elas estragassem, precisei inventar 1001 receitas para aproveitá-las. A melhor foi esta. Aproveita o final de semana e capricha no lanche!

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Ingredientes:

  • 4 bananas nanica (pode usar banana ouro também, mas aí vão umas 7 bananinhas)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara e 1/2 de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de canela

Modo de preparo

  1. em uma panela, cozinhe 1/2 xícara de açúcar com 1 xícara de água até caramelizar
  2. pique  2 bananas em rodelas e acomode as rodelas no fundo de uma assadeira (assadeira de até 25cm. para o bolo não ficar muito baixo)
  3. despeje o caramelo sobre as bananas picadas
  4. em um recipiente amasse as demais bananas
  5. adicione as bananas amassadas o resto do açúcar,  a farinha, o fermento, leite, ovo, óleo e canela
  6. misture bem até formar uma massa homogênea
  7. despeje a massa sobre as bananas com o caramelo
  8. leve ao forno médio por 40 minutos

 

Bom apetite!

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