facas

cepoAcho lindo ver na tv aquele pessoal cozinhando e usando 1001 facas diferentes pra cortar, picar, aparar, destrinchar, delacerar e decorar os pratos. Acho lindos aqueles cepos cheios de cabinhos em cima da bancada, dá uma cara super profissional ao cozinheiro.

Mas pra ser bem sincera, em casa, no dia a dia, eu acabo usando só 4 tipos de facas, a faca de mesa para quase tudo, a faca de carne (aquele facão de churrasco) para carnes, uma faca pequena para legumes e uma faca diferente pra queijos.

Mas acho super legal conhecer a infinidade de facas que temos a disposição no mercado. Vamos dar uma conferida:

facadeostra

faca de ostra: lâmina curta e resistente, ajuda a abrir conchas e nozes

facadecozinha
faca de cozinha: descasca frutas, vegetais, e outros ingredientes pequenos

facadesashimi
faca de sashimi: lâmina longa e chanfrada afiada apenas de 1 lado

facadechef
faca de chef: a faca mais multiuso, serve para desempenhar diversas atividades na cozinha

facacabodecompensação
faca com cabo de compensação: tem um degrau para evitar machucar a mão no corte]

facatrinchar
faca para trinchar: tem lâmina longa e estreita, facilita para cortar peças grandes de embutidos

facaqueijos
faca para queijos: são vários modelos para váriados queijos.

facaprapão
faca para pão: tem o fio serrilhado para cortar a casca do pão sem danificar o miolo

facasantoku
faca santoku: faca de lâmina curta e larga para cortes finos e rápidos

cutelo
faca cutelo: lâmina grande e pesada para cortar ossos e alimentos resistentes

facaaçogueiro
faça de açougueiro: lâmina fina e curta para cortes certeiros e afiados

facadedesossa
faca de desossa: lâmina rígida e longa para facilitar a remoção de nervos e gorduras

facadetornear
faca de tornear: lâmina estreitae curva que facilita descascar alimentos arredondados

Claro que existem muitas mais, mas essas são as principais. Você conhecia todos esses modelos? Qual a faca que não pode faltar na sua cozinha? Conta pra gente aqui em baixo nos comentários ou lá na página do Facebook! 😉

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2 comentários sobre “facas

  1. Niazi Chohfi disse:

    Ligia. Muito bacana o conteúdo do seu post. Realmente, não há nada melhor do que ver uma cozinha bem equipada e com utilidades que facilitam e tornam a cozinha mais funcional e eficiente. Mas realmente, no final das contas, acabamos por utilizar no máximo, 4 tipos de facas…e muitas vezes usamos indevidamente, aumentando até os riscos de acidente. Conhecer a característica de cada uma e para qual finalidade foram desenvolvidas é muito importante. Acompanharemos seus tópicos. Niazi Chohfi | http://www.niazi.com.br

    • Ligia disse:

      Oi! Que bom que gostaram! É importante saber pra que usar cada utensílio, facilita a vida e evita riscos! Obrigada pela visita! Se tiverem sugestão de pauta, ficarei feliz em recebê-las! 😉

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