Acho que 99% da população adora um Strogonoff. Seja de carne ou de frango, esse prato russo (agora muita gente vai ficar chocada porque achava que era francês! Aconteceu comigo!) conquistou o mundo e claro que sofreu uma abrasileirada e virou prato popular. Posso dizer que é um dos meu pratos favoritos, e modéstia a parte, quando faço fica uma delícia!
A pesar de não parecer, o prato é fácil e rápido de fazer, levo aproximadamente 20 minutos para fazer. Só não faço a parte de flambar a carne com a bebida porque morro de medo de botar fogo na cozinha! E sim, mesmo levando bebida na receita, crianças podem comer sim, pois o alcool evapora todo durante o cozimento. Segue minha receita abaixo:
ingredientes:
- 500g. de carne picada
- 150g. de champinhom
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de catchup
- 1 colher de mostarda
- 2 colheres de Whisky
- 1 tomate batido no liquidificador
- cebolinha bem picada
- sal
modo de preparo:
- tempere a carne com sal a gosto
- em uma panela, sele a carne
- junte o champinhom e deixe grelhar um pouco
- adicione o whisky e deixe ferver
- junte o tomate batido, catchup e mostarda e misture tudo na panela
- quando começar a borbulhar junte o creme de leite
- deixe no fogo e mexa até engrossar o molho para não grudar no fundo da panela
- quando o molho começar a engrossar, apague o fogo e junte a cebolinha
- sirva com arroz branco e batata (frita ou dorê)
- Bom apetite!
PS: quando faço com frango só substituo o whisky por vinho branco 😉
