Strogonoff

Acho que 99% da população adora um Strogonoff. Seja de carne ou de frango, esse prato russo (agora muita gente vai ficar chocada porque achava que era francês! Aconteceu comigo!) conquistou o mundo e claro que sofreu uma abrasileirada e virou prato popular. Posso dizer que é um dos meu pratos favoritos, e modéstia a parte, quando faço fica uma delícia!
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A pesar de não parecer, o prato é fácil e rápido de fazer, levo aproximadamente 20 minutos para fazer. Só não faço a parte de flambar a carne com a bebida porque morro de medo de botar fogo na cozinha! E sim, mesmo levando bebida na receita, crianças podem comer sim, pois o alcool evapora todo durante o cozimento. Segue minha receita abaixo:

ingredientes:

  • 500g. de carne picada
  • 150g. de champinhom
  • 1  caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de catchup
  • 1 colher de mostarda
  • 2 colheres de Whisky
  • 1 tomate batido no liquidificador
  • cebolinha bem picada
  • sal

modo de preparo:

  1. tempere a carne com sal a gosto
  2. em uma panela, sele a carne
  3. junte o  champinhom e deixe grelhar um pouco
  4. adicione o whisky e deixe ferver
  5. junte o tomate batido, catchup e mostarda e misture tudo na panela
  6. quando começar a borbulhar junte o creme de leite
  7. deixe no fogo e mexa até engrossar o molho para não grudar no fundo da panela
  8. quando o molho começar a engrossar, apague o fogo e junte a cebolinha
  9. sirva com arroz branco e batata (frita ou dorê)
  10. Bom apetite!

PS: quando faço com frango só substituo o whisky por vinho branco 😉

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