Batata rústica

batatarustica.jpgNão é novidade que precisei mudar minha alimentação nos últimos anos por causa da diabetes e pedra na vesícula (eu sei, preciso operar, ainda vou criar coragem!), e uma coisa que eu já não gostava de fazer (gosto de comer, mas não faço em casa) é fritura! E uma opção que encontrei para substituir a batata frita foi a batata rústica que é feita no forno mas fica com um toque crocante como a batata frita.

Claro que batata não é bom para diabéticos, mas ela é uma opção mais natural quando usada como a porção de carboidrato na refeição e sem abusar dá pra consumir tranquilo. 😉

Ingredientes:

  • batatas pequenas ou médis
  • azeite
  • sal
  • pimenta do reino
  • queijo ralado
  • salsinha picada ou alecrim

Modo de preparo:

  1. lave bem as batatas
  2. corte as batatas ao meio de comprido e repita o corte mais 2x de cada lado para obter palitos de batata grossos.
  3. acomode as batatas em uma assadeira
  4. salpique o sal e a pimenta do reino a gosto
  5. regue com azeite
  6. salpique com queijo ralado
  7. misture bem as batatas com as mãos para que os tempeos peguem na batata toda
  8. cubra as batatas com a salsinha ou o alecrim
  9. leve ao forno médio para alto por 40 minutos ou até dourar
  10. bom apetite!

 

 

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