Leite de arroz

leitedearroz.jpgUma das opções de leite vegetal que descobri e que é uma mão na roda para receitas é o leite de arroz. Ele é super fácil de fazer e entra muitas vezes como substituto do creme de leite em receitas.

Como ele não tem sabor, ajuda a engrossar molhos e criar misturas para recheios ou coberturas.

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz
  • 4 xícaras de água

Modo de preparo

  1. Cozinhe 1 xícara de arroz com 2 xícaras de água até secar
  2. Espere esfriar um pouco e bata essa mistura no liquidificador com + 2 xícaras de água por 3 minutos
  3. Coe essa mistura em um recipiente com uma peneira ou um pano de prato (lavado e fervido por favor! 🙂 )
  4. Você pode voltar a bater a massa que sobra no coador ou pano mais uma vez no liquidificador com 2 xícaras de água para que a receita renda mais (mais de 2 vezes não adianta bater, já fica muito ruim)
  5. Guarde o leite em um pote de vidro por até 5 dias.
  6. Se você quiser, pode deixar a massa que sobra no coador ou pano de prato secar e fazer uma farinha de arroz com a mesma. 😉
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