macarrão de abobrinha

macarraodeabobrinha2Já várias vezes me perguntaram se eu faço dieta. E claro que a resposta é não. Ninguém aguenta viver de dieta. Mas procuro me alimentar de forma mais saudável durante a semana para quando der vontade, poder comer uma junk food sem medo de prejudicar minha saúde.

Uma das receitas que gosto bastante de fazer é o macarrão de abobrinha. É claro que ele não substitui uma boa massa italiana, mas é uma mão na roda para um almoço rápido e delicioso. Além de ser muito fácil e rápido de fazer, ele é muito nutritivo e permite criar vários sabores de acordo com o molho ou acompanhamento que você invente. Na receita de hoje vou fazer com molho bolonhesa.

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 300g. de carne moída
  • molho de tomate
  • cheiro verde
  • cenoura ralada bem fininha
  • azeite
  • sal
  • pimenta do reino
  • tomate cereja e manjericão (para decorar)
  • queijo ralado

Modo de preparo:

  1. corte as abobrinhas em tiras finas com um descascador de batatas, apontador de legumes ou mesmo em um ralador na vertical
  2. em uma frigideira funda com um fio de azeite deixe a abobrinha cozinhar por 2 minutos mexendo sempre e tempere com uma pitada de sal
  3. reserve a abobrinha
  4. na mesma frigideira doure a carne em um fio de azeite
  5. acrescente o molho de tomate, cheiro verde e cenoura ralada
  6. quando começar a borbulhar experimente e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  7. você pode acrescentar o macarrão de abobrinha no molho e misturar ou servir o macarrão de abobrinha no prato e acrescentar o molho por cima (eu prefiro desse jeito)
  8. acrescente queijo ralado a gosto
  9. decore com tomate cereja e manjericão
  10. bom apetite!
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